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下面附上一則新聞讓大家了解時事

世界美食節 華人傳統味創新 亞洲區生意火熱

世界美食節(World’s Fare)28與29日在皇后區花旗球場舉行,約100個攤位帶來上百國家特色小吃。華人攤位除了帶來傳統美食,還東西合璧結合本地人喜愛口味,讓亞洲美食區生意火熱。

該美食節紀念紐約世界博覽會(New York World’s Fair)舉辦54周年,效仿當年80個國家交流新科技,主辦方邀請不同文化與國家小吃攤到場。籌辦人施耐普斯(Joshua Schneps)表示,當今政治文化使得擁抱多元族裔與文化更顯迫切,此美食節展現紐約市偉大在於人民與食物。

攤位分美洲區、歐洲區與亞洲區。其中亞洲區生意特旺,包含中港台三地美食,以及日、韓、泰、越、馬來西亞等風味小吃。華人傳統美食攤有煎餅果子「老金煎餅」、北方餃子「百餃園」、台式刈包「BaoHaus」、台式雪花冰「Snowdays」等,也有不少創新美食。

美國烹飪學院(CIA)學生伍晁易為移民第二代,以傳統芝麻燒餅為基礎,實驗各種新配料,開發紅燒豬肉配蓮藕、炸天婦羅雞肉配番茄醬三種口味,還以炸豆腐配韓國苦椒醬;攤位取名「Panda Eats World」,希望讓民眾省錢大作戰了解中國料理千變萬化。香港移民第二代林天娪創立「The Baking Bean」逾五年,沒實體店而透過網店承接婚宴、慶生與宴會糕點,客人來自各種文化背景。她此次為世界美食節新開發三種港式脆皮泡芙,200個泡芙不到下午3時就全部賣光。

越南華僑麥Lawrence四年前在布碌崙康尼島開店「Coney Shack」。他指出,食材未必要創新,重要的是口味搭配。他將西語裔喜愛的玉米餅搭配越南料理常用香茅、辣椒、魚露、青檸,將熱狗加上馬來西亞醬汁,大受紐約客熱捧。

是的路流來都水趣

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